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Vous vous en doutiez peut-être, mais on vous le confirme : les fruits de mer ont une saisonnalité qu’il vaut mieux avoir en tête si l’on veut profiter au mieux de ces produits. En fonction des cycles de reproduction, le respect de ces saisons lors de leur consommation permet de protéger les espèces.

En septembre, privilégiez les crevettes, écrevisses, homards, langoustes, moules, seiches, … Peu importe l’occasion, le fruit de mer se savoure dans toute son ampleur et donne la promesse de passer un moment délicieusement gourmand !

Pour les quantités à prévoir par personne, évidemment, cela dépend un peu de l’appétit de chacun. En entrée ou en plat principal, composez votre propre plateau de fruits de mer ou n’hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier qui sera vous guider.